Memphis (interpretado por Nicolas Cage) é o ladrão de carros mais habilidoso do mundo, conhecido pela alcunha "Gone in 60 Seconds" – qualquer veículo que ele tenha em vista estacionado num local, em 60 segundos desaparece sem deixar rasto, juntamente com ele. Cansado da vida de ladrão, cheia de adrenalina mas também de pressão, Memphis decide reformar-se. No entanto, o seu irmão mais novo quer seguir os seus passos e acaba por se envolver numa perigosa transação com gangsters. Para salvar o irmão, Memphis vê-se obrigado a voltar à antiga vida, aceitando a tarefa de roubar 50 carros numa única noite para o gangue. Mas a polícia está de olho em Memphis. Quando ele rouba o último carro, um Mustang desportivo, carros de patrulha e um helicóptero policial perseguem-no, desencadeando uma caçada pelas estradas...