Antes da libertação, Tan Yansheng, que começou a sua carreira vendendo tofu frito com cheiro forte, fundou o restaurante tradicional "Da Ma Lou". Com habilidades culinárias excecionais, Tan Yansheng aceitou três aprendizes durante o banquete de casamento com Xiu Mei: Zhang Huize, Sun Jiliang e Gu Shun. No final, foi o terceiro aprendiz, Gu Shun, conhecido como o "louco da cozinha" devido à sua dedicação e talento, quem herdou verdadeiramente os segredos culinários de Tan Yansheng.